FAC


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Culinaires
7. Informatiebronnen:
     
 
7.1
 
Het Internet
  • http://www.lysator.liu.se/etexts/recept/si/main.html: "The
    Usenet Cookbook", een WWW-pagina met vele recepten, handig opgesplitst in
    recepten met metrische en niet-metrische hoeveelheidsaanduidingen (dus de
    keuze uit cups of grammen). Een aantal van de recepten die op deze site
    aanwezig zijn, tref je (vertaald) in deze FAC aan.
  • (Oude) Recepten van de Usenet-nieuwsgroep rec.food.recipes zijn te vinden
    op de volgende FTP-site:
    ftp://ftp.uu.net/doc/literary/obi/Recipes
  • http://www.vegweb.com/: "Veggies Unite", nog een Usenet Cookbook, maar
    dan een specifiek voor vegetarische recepten. Je kunt op de site o.a.
    zoeken op een trefwoord, en er is volop informatie rond vegetarische
    thema's te vinden.
  • Een nederlanse WWW receptenverzameling (van Thomas Arts) zit op:
    http://www.cs.uu.nl/legacy/arthur/kookboek/
    (enkele recepten hiervan zijn opgenomen in deze FAC)

    De volgende tip kwam van Dirk Heylen:
    De BBC heeft een mooie website http://www.bbc.co.uk
    Hier kan je bv een lijstje krijgen van de kookprogramma's die er op de
    BBC zijn. In het archief kan je ook recepten vinden uit BBC programma's
    (Food and Drink, French Cooking in Ten Minutes, Madhur Jaffrey's flavours
    of India, en Ready, Steady, Cook).

    Van Arjan Kenter ontving ik de volgende link:
  • http://www.vegatopia.com/: een site getiteld "Vegatopia" met veganistische
    en vegetarische recepten. Van alle recepten op de site is circa 1/3
    veganistisch.

    De Spices FAQ is te vinden te:
    http://thecooksbooks.tripod.com/spices_faq.html
    Deze FAQ bevat basisinformatie over kruiden o.a. over hun herkomst, hoe ze
    te bewaren, en hoe ze te gebruiken.

    Van Giselle Cassee is de volgende URL m.b.t. broodmachines afkomstig:
    http://users.rcn.com/sue.interport/food/food.html

    Epicurious is een elektronisch (Engelstalig) magazine over Eten, Drinken,
    Koken en Recepten. De URL van dit magazine is:
    http://www.epicurious.com/

    The Middle Eastern Cookbook is een WWW site met een nette hoeveelheid
    recepten op dit gebied:
    http://www.mecookbook.com/

    'What's Cooking Doc ?' is een WWW-pagina van Ron Miltenburg:
    http://www.xs4all.nl/~rjmmilt/index.htm
    "Iedereen die van lekker eten en drinken houdt is welkom op deze pagina. Je
    vindt hier een verzameling recepten waarin je kunt zoeken naar menugang
    (hoofdgerecht, nagerecht en dergelijke), een gerechtindeling of naar land
    van herkomst."

    http://www.kitchenlink.com: "if you have a passion for food, cooking, and
    recipe collecting". Een niet onterechte uitspraak, want hun pagina's
    herbergen liefst 5527 links op de genoemde gebieden.

    Een online blad voor smakelijke vegetarische recepten alsook voor allerlei
    informatie over vegetarische producten, is "The Virtual Vegetarian":
    http://www.vegetariantimes.com/

    Een site met vele recepten en links naar etenswaardige sites is Cyber
    Kitchen:
    http://www.cyber-kitchen.com/

    "Flora's Kitchen" is een site met veel, heel veel recepten en links, op het
    gebied van eten en drinken. De recepten hebben een vrij sterk Amerikaans
    karakter, dus voor een liefhebber van donuts en aanverwante zaken is dit
    een site die het bezoeken waard is. De URL van al dit moois:
    http://www.floras-hideout.com/kitchen/index.html

    Van DirkJan Vos komt de volgende, waardevolle tip annex bijdrage:
    in Amerika staat een grote server dag en nacht artikelen van Usenet te
    verorberen. Onder andere alle postings van nl.culinair zijn daar te vinden.
    De site heette DejaNews, is nu overgenomen door Google, en is te vinden te:
    http://groups.google.com/
    Naast een gewone "quick search" kun je ook dieper en uitgebreider zoeken
    via de "power search" optie. Alle op nl.culinair geplaatste FAQ's kun je
    daar vinden, maar bijvoorbeeld ook al eerder gepostte artikelen over
    bijvoorbeeld 'mosselen'. Wil je dus snel weten of er ooit een recept over
    een bepaald gerecht hier is gepost, dan biedt dejanews uitkomst. Je moet
    de query soms wel zo instellen dat ie alleen op nl. culinair gaat zoeken.
    Maar er zijn natuurlijk ook gerechten waarbij je juist wilt kijken of er op
    andere groepen ook iets over te vinden is. Wanneer je bijvoorbeeld 'roti'
    intypt kun je verder zoeken in wel 10 ander, internationale culi-groepen.

    Van Gerda Rot ontving ik het volgende lijstje URLs m.b.t. recepten:
    http://www.deter.com/flora/kitchen.html
    http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken/koken.htm

    Marina's Recepten zijn te vinden te:
    http://www.recepten.net/
    De recepten zijn verdeeld over een negental categorieen. Daarnaast kan er
    naar/in de recepten gezocht worden.

    Een site met meer dan 38000 recepten is SOAR: "Searchable Online Archives
    of Recipes". Deze Amerikaanse site is recentelijk hernoemd tot RecipeSource
    en kan gevonden worden te:
    http://www.recipesource.com/
    De recepten zijn doorzoekbaar, maar er kan ook doorheen gebladerd worden op
    categorie (Nederlandse recepten zijn te vinden onder "Ethnic Foods" [sic]).

    Een site met lekkere recepten, welke ook nog eens binnen 30 minuten te maken
    zijn, is Albert?s Quizine:
    http://www.geocities.com/NapaValley/Vineyard/4656/

    Een zeer uitgebreide, Amerikaanse site over Barbecuen vind je via de URL:
    http://www.barbecuen.com/

    Van Tobias Leenaert ontving ik de URL van de site van EVA vzw (Ethisch
    Vegetarisch Alternatief). Het is een site die zowel vegetariČrs als
    niet-vegetariČrs wil informeren over vegetarische voeding. De URL van deze
    Belgische site is:
    http://www.vegetarisme.be/

    De lekkerste snelklaar recepten kun je vinden op de volgende site:
    http://www.snelklaar.nl/

    Een site in vier talen met informatie over en recepten voor raapstelen, vind
    je via de URL:
    http://come.to/raapstelen

    Noel Haegens heeft een Web-site gewijd aan "Brood en de technologie van de
    broodproductie":
    http://www.classofoods.com/

    Van Ralf Hartemink ontving ik de URL van de site "VOEDSEL NET", een site
    voor informatie over ons voedsel een levensmiddelen in het algemeen:
    http://www.food-info.net/nl/index.htm

    Laurens van Aggelen heeft een mooie site met allerlei lekkere Indonesische
    recepten (waarvan redelijk wat met foto) en wetenswaardigheden:
    http://www.aggelen.com/indo/kookboek.html

    De homepage van de Veggie-receptenlist is te vinden via de URL
    http://members.chello.nl/~hdoesema/index.htm

    Op de homepage van Astrid Veltman vind je vele recepten (in de FAC?s
    vind je ook redelijk wat recepten die van haar afkomstig zijn) en andere
    nuttige culinair informatie:
    http://norren.xs4all.nl/astrid/

    Heel veel culinaire links vind je op de volgende overzichtspagina?s:
    http://recepten.startkabel.nl
    http://culinaire.startpagina.nl/

    De pagina ?Recepten uit Nl.culinair? van Gerard Schaefers bevat
    vele recepten uit de Nl.culinair nieuwsgroep, maar ook uit sommige
    andere bronnen:
    http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/lekker_eten.html

    Snel een recept zoeken in vele culinair bronnen, gaat heel makkelijk
    en snel via de WebChef zoekmachine:
    http://www.webchef.nl/
    Ook de recepten uit deze FAC worden door WebChef doorzocht bij het
    uitvoeren van een zoekopdracht.

    Snel een recept zoeken in vele bronnen gaat ook heel makkelijk en snel
    via het Internet Kookboek:
    http://www.internetkookboek.nl/
    Ook de recepten uit de FAC worden in je zoektochten op deze site
    meegenomen.