FAB


Nl.culinair Huis Pagina - Frequently Asked Beverages
2. Niet-Alchoholische Dranken
     
 
2.1.5
 
Hoe/Waarin/Waaruit drink ik thee?
Thee kun je uit vele mokken/koppen e.d. drinken. Het prettigst is het
drinken wanneer je drinkt uit iets met een brede bovenkant (dan koelt de
thee goed af). Tip: schaf zo snel mogelijk theekommetjes aan (niet te
klein, niet te groot). Dat drinkt geweldig! (mensen die dit niet gewend
zijn, weten nooit hoe ze zo’n kommetje vast moeten pakken, maar dat komt
vanzelf 8-)

Een goede theepot moet eigenlijk aan twee belangrijke punten voldoen: hij
moet je thee goed warm houden, en hij moet goed schenken. Met name op dit
laatste punt willen veel potten nog wel eens niet voldoen: ze zien er
geweldig uit, maar als je de thee in wil schenken spetter het naar alle
kanten. Een glazen theepot voldoet wat betreft het warmhouden niet zo goed,
het beste bevalt mij nog steeds een pot van porcelein.

En als laatste: wat doe ik in de thee? De echte puristen vinden dat er niks
in moet. Ikzelf doe er altijd wat suiker in omdat dat de smaak van de thee
versterkt. Soms gebruik ik in plaats van suiker wel eens honing (vooral
lekker in kruidenthee, maar smaakt vreselijk in Oolong). Er zijn mensen die
zeggen dat in thee een beetje melk moet, omdat dat het ‘ongezonde’ van de
thee (daarmee zullen ze wel het looizuur bedoelen) neutraliseert. Ikzelf
gebruik alleen melk in mijn thee wanneer die (veel) te sterk geworden is.
Of wanneer je Engelse ontbijtthee drinkt (die is zonder melk erin echt niet
weg te krijgen).

- Van: Bjorn Hermans